超营养胡萝卜虾仁菌菇饺子
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
记录一个营养丰富的素饺子馅儿,包给不爱吃肉泥的自己😌😌😌
这顿饺子可以补充维生素A,B,E,还有蛋白质和类脂,也比较符合膳食营养比例哦!
用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
香菇 | 200克 |
粉丝 | 1把 |
虾仁 | 300克 |
生抽 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
盐 | 0.5调料勺 |
油 | 少量 |
饺子皮 | 48张 |
超营养胡萝卜虾仁菌菇饺子的做法
鸡蛋炒碎,粉丝煮软了切碎,木耳,香菇和胡萝卜用料理机/搅蒜器/刀切碎
P.S.胡萝卜加少量油炒一下,胡萝卜素才能溶解并且被人体吸收哦搅拌&调味
我用了生抽两勺,一点盐一点五香粉和一点蚝油(我口味偏淡!调馅儿少量多次搅匀了尝尝反正没有生肉!)虾剥皮去虾线,每个切三段,加点料酒去腥,我觉得直接放比较有嚼劲!(愿意达成泥搅在馅里也可以)
我包了48个饺子大概用了16只虾,中等大小的吧,去头大概手指长的那种包饺子🤔
我懒,买的饺子皮,盒马的,350g45张的样子,买的皮不好捏,记得先抹点水煮饺子😆
素饺子开水下锅,饺子浮起来之后加小半碗凉水再煮开,面熟了就行了吃饺子!好吃!我煮了15个,有点撑,看来下回10个就够啦😋
小贴士
鸡蛋营养素全面,维生素,蛋白质,磷脂和胆固醇
胡萝卜含有胡萝卜素(可以转化成维生素A)和少量维生素E
香菇含有维生素B2
木耳补铁
虾仁是优质蛋白来源
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