茴香水饺及多余面的利用
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![茴香水饺及多余面的利用的做法步骤图]( "茴香水饺及多余面的利用的做法步骤图")
用料
| 面粉 | 792克 |
| 水 | 395克 |
| 茴香 | 500克 |
| 梅肉 | 500克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 花生油 | 60克 |
茴香水饺及多余面的利用的做法
1.面粉加水和面 偏硬的面团 醒20min后再揉光面 没有之前硬的程度
2.茴香切碎，猪肉绞馅 ，猪肉馅加葱姜末，在分两次每次加30g-50g水 肉馅上劲，加入茴香、油、盐拌匀
3. 包饺子 饺子鼓起来就可以盛出来了
剩余面团
【调油酥】：油+面粉 浓稠可流动程度
两个大小的一样的剂子90g左右 ，压在一起 ，中间涂油酥，压成薄饼 期间反复正面背面 保证两张面皮擀一样大
热锅无油烙饼即可 可卷万物 妈妈最爱
同理 再加上花椒粉和盐 或者小葱或者糖
椒盐饼、葱油饼、糖饼就做好了
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