春之味——荠菜鸡蛋饺子

用料  

春之味——荠菜鸡蛋饺子的做法  

1. 1.将荠菜择好，用清水反复淘洗干净。面粉加清水揉成面团。

2. 2.起锅热油炒鸡蛋。油热后把蛋液倒入锅里，用筷子不断搅开，划散。

3. 3.荠菜焯水去除野菜本身的涩味。

4. 4.将焯好的荠菜冷却后挤出水分，切碎。

5. 5.将鸡蛋和荠菜混合，放入五香粉、盐、少许食用油，搅拌均匀。

6. 6.取出之前揉好的面团，擀饺皮，包饺子。

7. 7.烧开水煮饺子。

8. 8.开吃啦😃😍

小贴士

1.荠菜和鸡蛋差不多对半，根据自家人的饭量准备就好了。
2.荠菜有它自带的清香，吃的就是春天的味道，无需加太多其他的调味品。