墨鱼水饺
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用料
墨鱼 | 1只 |
韭菜 | 100克 |
五花肉 | 300克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
葱姜末 | 10克 |
花生油 | 20克 |
花椒水 | 1碗 |
水 | 250克 |
面粉 | 500克 |
墨鱼水饺的做法
500克面粉加250g水,加入墨鱼墨囊里的墨一起和成黑黑的面,放在一边醒着。
墨鱼去掉皮,切成碎丁;五花肉绞成肉沫;加入葱姜末,花椒水,盐,油一起搅拌上劲。最后加入韭菜香油搅拌。
醒好的黑黑的面做成剂子。
包成黑黑的饺子。
黑黑的锅里煮黑黑的饺子。
煮好没有过凉水的饺子就是这样的,如果下好了,过一下凉水就会变得又黑又亮。
鲜的不要不要的墨鱼饺子,此生何求。
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