韭菜猪肉煸馅水饺

用料  

韭菜猪肉煸馅水饺的做法  

1. 猪精肉约300克、油、葱花、姜末、酱油、糖，一起入锅

2. 小火煸炒肉变白，加入少许热水，炖两三分钟，大火收汁

3. 将凉透的肉馅盛出，放入韭菜，加入少许油拌匀

4. 面粉加适量温水和一小措盐，和成面团，揉匀至光滑，盖上饧20分钟

5. 饧好的面搓剂

6. 擀成“中间厚、两边薄”圆形皮

7. 包上馅料，捏成饺子形状

8. 锅内装适量冷水，待水开后下入包好的饺子，水开后加入少许冷水，再开后加入少许冷水，水再开后饺子浮在水面上即可装盘

9. 煸炒过的馅料更入味哦！