鲜滑的鱼肉馅饺子

正月初七，按照惯例，已是年后第一天上班的日子。由于新型冠状病毒疫情防控期间，延长假期，足不出户，在家办公之余可以增强一下厨艺。

用料  

鲜滑的鱼肉馅饺子的做法  

1. 1.胖头鱼，清洗好，片鱼，去刺。

2. 2.剁馅。

3. 3.木耳泡发洗净焯水沥干剁碎，鸡蛋打散炒好小块，葱切沫。依次加入橄榄油、香油、盐、蚝油、饺子馅粉、海鲜酱油，顺时针搅拌，呈粘稠状即可。

4. 4.凉水和面，醒面，擀皮，入馅，包好。

5. 5.沸水煮，加两次凉水即可。搭配陈醋。美味。