家常•香菇猪肉饺子
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用料
猪肉馅 | 1斤左右 |
香菇 | 十来个 |
葱 | 3根 |
饺子皮 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
热油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
家常•香菇猪肉饺子的做法
用的是干香菇,先把香菇洗净泡水,再切丁备用。
锅内放油,油热了放入香菇翻炒,炒三四分钟再加入适量一勺酱油,一勺蚝油和一点点盐继续翻炒。炒出香味,尝尝咸淡差不多了就关火晾凉。
晾香菇的时候准备肉馅和葱,剁肉馅的时候加一点盐一起剁,葱切小粒备用。
香菇凉了放在大碗里准备搅拌,再放肉馅和葱,加入适量酱油,老抽,盐,蚝油。我也是看着加的,两勺酱油,不到一勺的老抽、蚝油,一点点盐。(不要放太多老抽,过了太咸)调料放好,冷锅热油,大概两三勺吧,淋在馅上,然后疯狂搅拌。
包好就可以下锅啦~
小贴士
这些材料的用量都是视情况而定的,没有一定量,喜欢肉多一点就少放点香菇,不爱吃葱的话就放少一点~
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