香菇猪肉和白菜猪肉饺子
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放寒假在家里无聊,妈妈的一个朋友来玩,聊起小时候我经常去这个阿姨家吃饺子,于是吃完饭一时兴起做起了饺子。
用料
白菜 | 1颗 |
猪肉 | 4斤(视情况而买吧…我也不记得买了多少,可以请卖猪肉的搅碎) |
香菇 | 10朵 |
姜 | 3片(馅里放一点点一片就好,不要太多怕抢味道) |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个(香菇和白菜馅里都放一个) |
辣椒末,豆豉这是做蘸料 | |
猪油 | |
超市买的面皮 | |
蒜末 | |
麻辣鲜 | |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香菇猪肉和白菜猪肉饺子的做法
把白菜,香菇,葱,干辣椒洗干净,然后全部切碎,建议可以用纱布把白菜和香菇的水分挤干
和馅,把猪肉和白菜适量的姜末加一个鸡蛋混匀,加鸡蛋让馅更加润滑口感更好,香菇也是这种做法
做蘸料,烧适量热油,将切好的蒜末,姜末,辣椒末,豆豉,适量的盐,鸡精,麻辣鲜拌到碗里,然后将热油稍微冷一下放入碗中,然后拌匀,避免太热烧焦(就和油泼辣子似的特别像老干妈)
我没有煎好。。。但是煎的特别好吃,建议煎的时候小火,适量喷少许清水减少变焦(我的夜宵)
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