家常香菇猪肉青菜馅饺子(内附饺子包法)
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给孩子做的煮饺子,没做那么多,十五个饺子的量。
我知道很多人会包饺子,且一家一个拌馅的方法,这篇我先说下给孩子吃的,调味料尽量少,给不会做饺子或者第一次做饺子的朋友做参考。
总体说来先和面,醒着,再把肉馅加味道也需要时间醒一下,然后弄菜,弄完基本上就可以拌馅了,然后拌好馅的时候面也差不多了,这样省时间。
用料
猪肉 | 100克 |
香葱 | 3根 |
香菇 | 2朵 |
青菜 | 1颗 |
姜末 | |
生抽 | |
面粉 |
家常香菇猪肉青菜馅饺子(内附饺子包法)的做法
面粉先和上,软一点,放着醒一会,趁这个时间可以弄馅
肉切片切丝切丁
放点姜末生抽
香葱切一下
搅拌,热两勺油,加入花椒出香味把花椒捞出,油凉一下放入馅里把肉里面水分和生抽的咸味封住
香菇烫熟,切丁,青菜也是
肉已经入味了,就可以加香菇和青菜沫了,加点十三香,香油,尝一下咸淡
搅拌好,就这样了,给孩子做的,我就没放太多调味料
面团揉匀,起劲了,有弹性了就开始揪纪子,擀皮
包饺子不会的看这里,第一步
第二步
第三步,把两头往里面折一下,省着漏汁水
依次捏住
最后封口和起点一样
捏好这样
我实在没手拍照,你们幻想下左右四根手指捏一下饺子边边,只捏边
完成
水烧开,翻腾以后再下饺子,翻腾三分钟加一碗凉水,再开三分钟再加凉水,为了饺子有弹性也为了馅慢慢熟。自己包的饺子,饺子皮有弹性比市场买的饺子皮好吃一万倍,不接受反驳
看着皮半透明状态就可捞出,给孩子吃就要中间用筷子夹断,容易凉省的烫嘴。
我儿子四岁半,能吃十五个没问题,偶尔能吃二十一二个,吃过自己包的饺子再也不要吃冷冻的饺子。
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