高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）
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想吃肉又不想让自己的健康有负担，这样吃就对了。由于菜多肉少，所以加了鸡蛋和淀粉，避免馅料松散。
用料
| 鸡肉末 | 1公斤 |
| 西芹（切粒） | 500克 |
| 胡萝卜（切粒） | 1根 |
| 香菇（切粒） | 6朵 |
| 云耳（切碎） | 1把 |
| 葱（切粒） | 3根 |
| 芫荽（切碎） | 适量 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 调味料： | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡晶粉 | 1茶匙 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法
准备所有材料。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第2张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第2张")
鸡肉末+姜蒜末拌匀+调味料混合均匀后+香菇和云耳拌匀后+胡萝卜和芹菜拌匀后+鸡蛋和淀粉，拌匀即可。备用。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第3张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第3张")
包了饺子、煎饺、馄炖和烧卖。（包子（看下）
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第4张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第4张")
包好的饺子、馄炖和烧卖。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第5张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第5张")
煎饺子，火有点大，有点太黑了。喜欢味道还可以，没焦味。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第6张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第6张")
水开后煮饺子和馄炖，点了3次冷水。熟后捞出，过冷河，避免沾粘。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第7张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第7张")
烧卖蒸25分钟左右。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第8张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第8张")
简单的周末晚餐。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第9张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第9张")
万能馅料，放入虾仁会更好吃。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第10张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第10张")
剩下一点馅料，包了包子。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第11张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第11张")
包了包子。
![高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第12张]( "高纤低脂少肉无负担的万能馅（饺子、馄炖、煎饺、包子、烧卖、煎饼）的做法步骤图 第12张")
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