杏鲍菇金花菜菜肉馄饨

用料  

杏鲍菇金花菜菜肉馄饨的做法  

1. 切少许生姜

2. 放入少许的生姜、黄酒拌匀。肉末跟杏鲍菇我都是放绞肉机里绞的。当然也可以自己剁。

3. 金花菜洗净，放入开水里烫十几秒捞出，然后再放入冷水里过一下，捞出挤干水份，剁碎。

4. 剁好的金花茶放入肉末中，先加入菜籽油保鲜，一定要先加菜籽油，再放入生抽、老抽、盐、鸡精、糖搅拌均匀。然后拿个小碗，里面放入水开包。

5. 在馄饨皮周围裹上水

6. 完成

7. 冷水烧开放入馄饨快速搅拌不然会粘锅的。

8. 过滤水放入盘子中

小贴士

我用的菜籽油，菜籽油比较香。金花菜一定要放入开水烫十几秒捞出再放入冷水里过一下挤干水份剁碎。