油菜杏鲍菇
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用料
油菜 | 多少都可以 |
杏鲍菇 | 1个大的或两个小的 |
蚝油 | 1勺备用 |
淀粉 | 备用 |
油菜杏鲍菇的做法
油菜下水,煮至八成熟,捞出备用,不要时间太长,太老了不好吃了
杏鲍菇切片备用
锅烧底油,放蒜片爆香,加入油菜翻炒两下,不要时间太长,因为油菜是煮过的,加糖,鸡精,盐适量,勾薄芡,装盘摆好
锅烧油,六成油温下杏鲍菇,炸至金黄捞出备用
锅放底油,下蒜片爆香,加入耗油,杏鲍菇,为防止粘锅放一点水,加入糖,盐,鸡精,炒两下勾芡,装盘
油菜不要煮太老,炒的时候,炒一会儿就行了,不用太长时间,因为油菜和杏鲍菇基本上已经熟了
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