西红柿小馄饨

西红柿酸甜多汁，添加到肉馅里能很好的解除肉的油腻感。夏日炎炎不思茶饭时，来个清爽不油腻的西红柿小馄饨也算对胃口有个交待。

用料  

西红柿小馄饨的做法  

1. 将面粉加水加碱和成面团，醒发备用。

2. 西红柿去皮去籽切粒备用。

3. 肉馅加盐，味精，胡椒粉，葱姜末，水淀粉顺着一个方向搅打上劲儿。

4. 将醒好面团擀制馄饨皮。（一张大大的面皮）

5. 将面皮折叠。

6. 切成4指宽的条，展开后再切成一个梯形的馄饨皮。

7. 这时将事先切好的西红柿丁拌入肉馅中。先擀皮，后拌西红柿是防止柿丁过早拌入肉馅中出汤，影响后期包制。

8. 馅拌匀后可以包馄饨了！

9. 包多点，冻到冰箱中。

10. 来一碗清清爽爽的西红柿小馄饨吧！