西红柿馄饨面
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姥姥感冒了,想吃面条。从来没做过的我,面对空空的冰箱,只好攒出这么一碗。但是味道却令人惊喜,燕皮馄饨提鲜,西葫芦甘甜,西红柿酸爽,手擀面煮开汤底浓厚,姥姥吃完了全部,我也很开心。
用料
西红柿 | 1个 |
西葫芦 | 1根 |
燕皮馄饨 | 5个左右 |
面条 | 300g |
葱姜蒜 | |
香油 |
西红柿馄饨面的做法
西红柿切碎备用
锅热入油,葱白,姜片,蒜瓣小火煸香之后,放入西红柿煸炒出汁,放入少许水把西红柿煸烂倒入足量水,烧开之后放入燕皮馄饨煮一分钟,放入切成小条的西葫芦继续煮,可以盖锅盖焖一会儿
调味:加盐和糖,如果酸味稍重,再加一些糖或者味霖,加几滴美极鲜酱油。
调味完成后下面条,煮约3分钟,见面条膨胀,软韧即可。加几滴香油,开吃!
小贴士
把握酸度,请放糖。
香油是必须!
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