海参捞饭：这捞饭高级，口口都是胶原蛋白！

知道如何泡发海参的朋友，一定更想知道如何烹饪海参吧？！今天就教大家一道简单的海参捞饭，是很容易操作的家常吃法，唯一需要的就是耐心。先炖高汤，用蹄髈、猪骨、猪脚、鸡架、鸡爪，最好再加点火腿，熬上四五个小时，再用熬制的高汤简单调个味，用来煮海参，这样原本没什么味道的海参，就会变得非常香浓鲜美，吃完神清气爽！

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用料  

海参捞饭：这捞饭高级，口口都是胶原蛋白！的做法  

1. 熬汤底：1200克蹄髈、600克猪骨、500克鸡架、800克猪脚、500克鸡爪焯水，加5片火腿和适量葱段、姜片，加水浸没，煮开后转小火炖煮四五小时；

2. 调味：滤出浓汤，取部分加适量鸡饭老抽、蚝油搅匀；

3. 煮海参：泡发好的海参2只室温解冻后焯水，放入浓汤煮沸，勾芡；

4. 淋汁：浓汤淋在海参、米饭上即可。