腐竹木耳盖浇饭
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
转自牛奶与爱丽丝
用料
| 腐竹 | 克 |
| 木耳 | 朵 |
| 蒜末 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 鸡蛋 | |
| 青红椒 | |
| 洋葱 | |
| 午餐肉或火腿肠 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 糖 |
腐竹木耳盖浇饭的做法
先把鸡蛋炒熟备用。
热锅热油爆香蒜末和郫县豆瓣酱。
放青红椒、洋葱、腐竹、木耳、午餐肉 鸡蛋翻炒，倒一小碗水盖锅盖小火焖煮至食材全熟。调一碗酱：生抽4+料酒2+醋2+老抽1+蚝油1+花椒油1+糖，搅匀。
最后把调好的酱倒进去炒匀，尝尝咸淡再选择加不加盐，出锅✅
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