番茄鸡蛋盖饭

用料  

番茄鸡蛋盖饭的做法  

1. 1、胡萝卜切花，过水捞出。2、大蒜洗净剁碎备用。3、锅烧热放油，油温达到80度炸鸡蛋，加入大蒜末搅拌盛出。4、再放油烧热后爆炒番茄，炒至番茄汁出来后倒入鸡蛋拌炒，可加少量的淀粉勾芡。5、米饭摆成圆形，摆上胡萝卜造型。将鸡蛋番茄倒入盘中。