贴饼子焖鱼
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胶东菜
用料
| 玉米面 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鲅鱼 | 一条 |
贴饼子焖鱼的做法
玉米面用热水烫熟
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玉米面放温后加酵母 糖 醒一个小时 喜欢奶味儿也可以一半热水一半牛奶
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鲅鱼斜刀切 好入味 可腌可不腌
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热油 放八角 花椒 加豆瓣酱 少许味极鲜 葱姜蒜 煸香 倒一罐啤酒 一罐水 加少许醋 糖 盐大火炖开
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饼子贴上去后 又加了点芝麻
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中小火半小时 大火收汁
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饼子取出来 就好啦
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鲜甜 宣软
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饼子跟鲅鱼一起吃 绝配
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配菜凉拌黄瓜
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海参花汤
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