小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭
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一个人在家吃的重口味
用料
| 干虾米 | 送一小抓 |
| 熟鹌鹑蛋 | 3-4个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 米饭（偏干） | 1碗 |
| 葱蒜 | 一些 |
| 干辣椒 | 个人喜好 |
| 生抽 | |
| 盐 |
小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭的做法
盛好米饭，备好虾米，把火腿，胡萝卜切丁。葱蒜切碎。鹌鹑蛋去壳切成三瓣。干辣椒切短小点（个人喜好）。鸡蛋打散。
![小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭的做法步骤图 第2张]( "小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭的做法步骤图 第2张")
热锅下食用油，稍微冒烟，放入打好的鸡蛋，翻炒金黄色起锅备用。再加些些油，稍热放干辣椒 葱蒜煸香，及时放入火腿胡萝卜翻炒至熟，加些生抽和少许盐。放入虾米。翻炒均匀，放入鸡蛋 米饭片刻即可出锅装盘开吃……
![小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭的做法步骤图 第3张]( "小虾米鹌鹑鸡蛋胡萝卜火腿饭的做法步骤图 第3张")
小贴士
米饭下锅前最好弄散，这样就会颗颗分明……
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