饭扫光@啤酒猪手
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用料
| 大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪手 | 半只 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 干辣椒 | 2个 可不放 |
| 八角 | 1个 可不放 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖/白糖 | 适量克 |
饭扫光@啤酒猪手的做法
备料
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮适量开水，倒入切块的猪手+少许料酒（祛味），煮开捞出洗净
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒少量油，冰糖，翻炒到糖融化（可以不放糖，放糖上色祛味的）
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入猪手翻炒，加少许料酒
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
猪手变色
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蒜瓣，干辣椒八角，适量生抽，翻炒一小会
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入啤酒（小罐的我一般放两罐，猪脚煮久一点），或者一罐啤酒加点水
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酒水没过猪手（要想猪手煮烂一点就多放水）
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
收汁起锅，开饭啦
![饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "饭扫光@啤酒猪手的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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