油菜咸肉饭（好吃的停不下来）

记不清第一次是什么时候吃 但是味道却一直让我难忘 这是奶奶亲身传授的方子 之所以分享给大家就是因为太好吃 又简单快手 我相信你们会喜欢!
只要会蒸米饭就ok 那么简单谁都爱!

用料  

油菜咸肉饭（好吃的停不下来）的做法  

1. 油菜挑捡好 泡一会 洗净 空干

2. 将油菜切成一厘米的小丁

3. 将咸肉切丁 大约也是1厘米（之前也有提过 不是所有人家里都有咸肉 可以用干肠 腊肉等替换）

4. 起锅加入少许菜油 将肉丁和菜丁下锅翻炒 加入适量的盐 尽量多一些 因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀 否则没有味道

5. 菜炒好闭火 淘米

6. 米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看 切记!米饭的水比平时的水少放些 因为油菜遇盐也出水

7. 将电饭锅放好 把事先炒好的菜全部倒入饭锅里 盖上盖子 按正常蒸米饭步骤蒸饭即可

8. 米饭蒸熟后 用饭板将饭菜拌匀 盛出就可以开动咯!切记 因为米饭有油 超级烫哦!

小贴士

1.原料部分可以很灵活 不只有咸肉 有的人爱吃腊肉 有的喜欢干肠 都可以根据喜好添加

2.炒菜的时候调料应该重一些 因为后期拌饭出来米饭是咸的 盐少了 没有味道 好吃度打折哦

3.蒸米饭切记水少放 油菜遇盐出水 一不小心容易变成粥!