茄子甜椒饭拌Feta羊奶酪

用料  

茄子甜椒饭拌Feta羊奶酪的做法  

1. 茄子沿着长边一分为二。甜椒切小丁，蒜切末，葱切圈，番茄干和Feta奶酪切碎。米饭蒸上。（最好是有隔夜饭，炒出来颗粒感会比较强）

2. 茄子先用小刀留出少量边，划出轮廓，中间要挖空的地方也划上几刀。再用勺子将茄子肉舀出来，会容易，也安全很多

3. 挖出来的茄子肉切小丁

4. 锅里给少油，将葱白和大蒜炒香

5. 下入茄子、甜椒和番茄干，炒开。加盐、胡椒、姜黄粉、辣椒粉调味

6. 加入米饭，炒开。加盐调味

7. 切碎的Feta奶酪放入一个碗里

8. 将炒好的饭与Feta奶酪混合均匀

9. 将混合好的米饭重新填入到茄子里去。茄子船表面刷上少量橄榄油

10. 放入预热好的烤箱，150度，约20-30分钟，到茄子船开始变得焦黄

小贴士

喜欢样奶酪的可以再多往里加哇^^