番茄羊肉奶酪疙瘩汤
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这是幸福跟老公合作出品的一碗中西合璧疙瘩汤,奶酪味儿十足的马铃薯疙瘩出自幸福之手,老公则负责调制煮疙瘩的番茄羊肉汤。真别说,这西式面疙瘩搭配中式番茄羊肉汤,味道真是出乎意料的好啊。
用料1 (番茄羊汤)
羊肉片 | |
鸡高汤 | |
番茄酱 | |
姜 | 2片 |
八角 | 1颗 |
盐 | 少许 |
用料2 (马铃薯疙瘩)
高粉 | 150g |
马铃薯泥 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
奶酪粉 | 20g |
黑胡椒 | 适量 |
番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法
马铃薯泥250g+鸡蛋2个+奶酪粉20g+黑胡椒适量→搅拌均匀→加入高粉150g左右→揉成不粘手的面团
马铃薯面团擀开→切成条→再切成小块→备用
高汤+番茄酱+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的马铃薯疙瘩煮至疙瘩浮起→继续小火煮5-10分钟让疙瘩入味→加少许盐调味即可
小贴士
1. 做疙瘩时受薯泥的湿度和鸡蛋大小等因素影响,高粉的量需根据实际情况调整,以面团不粘手为标准;
2. 疙瘩尽量做得小些,容易煮熟而且更入味。
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