番茄鸡蛋土豆疙瘩汤

学习的是《暖暖的味道》的菜谱，记录用量～

用料  

番茄鸡蛋土豆疙瘩汤的做法  

1. 土豆切成5毫米左右小块，开水下锅，焯水10秒捞出；将土豆块和面粉充分混合

2. 下油，下入切好的番茄一块翻炒，加少许盐。加入少许盐的作用：可以加速番茄的水分溢出，加快成熟。

3. 倒入热开水，再下2大片姜片。下入土豆疙瘩，下锅后不要着急翻动。                            调味：放入盐（1满勺）、胡椒粉（3-4克），酱油调味调色，大火煮，加入鸡精。

4. 绕着锅边一锅下入鸡蛋液，烧制片刻，营养满分的疙瘩汤即可出锅啦~