酱香猪排饭

晚上把肉腌上，放入冰箱冷藏一宿，第二天早上，只需要10分钟就能做好一碗美味的酱香猪排饭。

用料  

酱香猪排饭的做法  

1. 选一块上好的猪梅肉。

2. 切成0.8cm左右的厚片，吃不完的用保鲜膜隔开，冷冻保存。

3. 取一片放入盆里。

4. 加入一勺黄豆辣椒酱。

5. 生抽+蚝油+料酒+生姜片腌制30分钟以上。

6. 小煎锅里放入适量油，烧热后放肉片。

7. 中火煎肉。

8. 煎到双面有点焦色，煎熟后切成条状。

9. 准备一碗白米饭。

10. 猪排放在上面，淋上煎肉的汤汁，撒点小葱装饰。

小贴士

猪排最好选择猪梅肉，猪梅肉肥瘦相间肉质软嫩。