肉松果干乌饭（乌饭草保存方法）

农历四月初八，我们这里有吃乌饭的习俗。正好是周末，得空试了试。

用料  

肉松果干乌饭（乌饭草保存方法）的做法  

1. 乌饭草洗净。

2. 分次放入破壁机。

3. 打成泥。

4. 将泥放入餐盒，冷冻后可保存半年以上，用时解冻，加适量水即可泡米。

5. 米用两层细网袋装好。

6. 乌饭草泥加适量水，烧至温热。

7. 放入糯米浸泡6小时以上。

8. 确保糯米全部没入乌饭汁中。

9. 清洗糯米。

10. 洗好的米放入电饭煲，加水至刚没过米，因为糯米已经长时间浸泡，吸饱了水，所以水一定不能多加。

11. 米的颜色看着不深，煮好的饭黑多了。

12. 趁热盛入盘中，撒一些白糖、肉松、葡萄干，如果有芝麻粉就更香啦！

小贴士

1.泡米的时间越长上色效果越好。夏天要把泡米的容器密封后放冰箱冷藏哦，不然米会馊的。
2.泡过的米可以蒸，也可以煮，蒸的米饭比较干，粒粒分明。煮的口感软弹，我喜欢煮着吃，记得水位刚没过米就行了。
3.果干可替换成自己喜欢的其它品种或口味。