乌米饭

春夏之交

一定会有乌米饭的味道

用料  

乌米饭的做法  

1.      乌饭叶又名南烛叶，这个季节菜场都可以买到，清洗叶子后备用。
   
   

2. 把水和乌饭叶用破壁机打磨（榨汁机也可以，也可以用手反复揉搓叶子取其汁液）。
   

3. 打磨好的汁液再用筛子过滤。

4. 去除叶渣。

5. 把汁液和糯米一起浸泡6～8小时。

6. 把浸泡好的糯米清洗两遍。

7. 清洗好的糯米放入电饭锅，加入清水稍稍没过糯米就可以。

8. 按下烧饭档就可以。

9. 做好的乌米饭沾白糖沾红糖都可以。

小贴士

糯米浸泡前不用清洗，这样做出来的乌米饭更乌黑。
       如果想一年四季都能吃到乌米饭，可以把乌饭叶包好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来做也是不错的选择。