简单沙茶牛肉面

用料  

简单沙茶牛肉面的做法  

1. 新鲜的牛脊骨洗净放入高压锅中

2. 放入一茶匙盐焗鸡粉、四茶匙老抽、四茶匙生抽、一坨老姜、四茶匙茶匙高度桂林三花酒等作料拌均牛脊骨，不放水，大火🔥高压锅出气后，最小火干焖十五分钟

3. 随后加入足够分四人份汤汁的水，放入香菇和四茶匙的沙茶牛肉酱，继续熬煮，高压锅大火出气十分钟后，转文火继续二十分钟，开盖加入盐，这样汤汁就熬成了。（盐被熬久了不好！所以熬好再放盐）

4. 牛肉横着经络切薄片，放入少许盐、生抽、料酒、沙茶酱和玉米淀粉腌制一会儿

5. 取一小部分底汤烫入牛肉至熟

6. 清水煮开，把煮熟面条🍜，把青菜烫熟，把煮面的面汤滤掉，拌入少许猪油、小麻油、耗油，最后浇上汤汁和沙茶牛肉，就可以开开心心吃面了😁😁😁

小贴士

（提示:香菇提鲜，可以取代味精，底汤可以稍微偏咸些，这样拌面条就合味了）