健康八宝饭
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过年的时候总是少不了一碗八宝饭。但是传统的八宝饭添加了大量猪油和白糖,对健康不利,所以改良了下。用植物油替代猪油,黑米替代白糯米降低gi,新鲜水果代替果脯,红薯泥替代豆沙,不需要添加白糖,吃起来也可以有甜味
用料
黑米 | 适量 |
红薯 | 适量 |
坚果 | 装饰用 |
水果 | 装饰用 |
植物油 | 适量 |
健康八宝饭的做法
黑米提前一晚浸泡。泡黑米的水不要浪费,花青素是水溶性的,泡黑米的水里也会有花青素,可以用来煮饭等
第二天,黑米和红薯蒸熟。红薯趁热去皮,然后捣成泥。红薯去皮时小心烫手
碗内抹一层植物油,可以帮助脱模,也可以促进红薯中的胡萝卜素被人体吸收
放上自己喜欢的坚果、水果,小心放上蒸好的黑米,轻轻按压紧实,放入红薯泥,再铺上一层黑米
找一个盘子,盖在碗上,然后将盘子和碗倒扣过来,轻松脱模。八宝饭完成~一碗收获花青素、胡萝卜素、维生素和有益脂肪
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