飞鱼籽金枪鱼蛋炒饭
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前两天做寿司剩了很多飞鱼籽和半罐金枪鱼,想着做个炒饭消灭食材。
用料
以下是一人份的量 | |
隔夜米饭 | 大半碗 |
金枪鱼 | 小半罐 |
鸡蛋 | 1个 |
飞鱼籽 | 少量 |
葱花 | 少量 |
芥末 | 一点点 |
飞鱼籽金枪鱼蛋炒饭的做法
小香葱切末,鸡蛋打匀
平底锅倒少量油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散炒开,由液体变固体后盛出备用。
锅里再倒入少许油,油热后加入葱花(我留了一点葱绿,出锅用)爆香
加入米饭炒散炒匀,再把控干油和水的金枪鱼加进去继续炒匀,再加鸡蛋翻炒,最后加飞鱼籽(可以留一点装饰)和葱花。炒几下就可以出锅了
怕腥的可以加一点芥末,更有一番风味
小贴士
因为金枪鱼罐头和飞鱼籽都是有咸味的,所以我没有放盐,我觉得刚刚好。口重的可以根据自己口味少量放一点点盐。
吃的时候放一点点寿司醋也不错。
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