金枪鱼炊饭
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
日剧「昨日的美食」真是一边看一边饿,没看多久就被剧中的牛蒡舞菇炊饭给馋到了。然鹅楼下一溜达,菜市场大妈反问我:牛蒡是什么?舞菇没见过!三文鱼……姑娘我这儿草鱼挺新鲜的来一条?
emmm……
不!这些不能难倒乡村吃货!用好手边的食材,今儿我就是要吃炊饭!
于是用金枪鱼罐头替代腌制三文鱼,愣说山药是牛蒡,假装白玉菇和舞菇差不多——我的炊饭,开吃啦~
用料
金枪鱼 | 1罐 |
米 | 适量 |
白玉菇 | 一把 |
山药 | 一截 |
昆布 | 1片 |
甜玉米粒 | 适量 |
日式酱油 | 2勺 |
味啉 | 2勺 |
熟芝麻&海苔 | 适量 |
金枪鱼炊饭的做法
对,就是它们,该切切该洗洗。之前吃三文鱼攒了好多酱油,这次用了3包,不然用日式酱油就好了。就这么省事,不是为了拍照我连案板都不用刷~
全进锅。昆布在米上菜下。白玉菇粗的用手撕细。水要比平时做米饭的水少一点,因为味啉,酱油,白玉菇都有水量。
然后……就熟了……撒上海苔白芝麻,开吃!金枪鱼会腥一点,介意鱼腥味的还是用三文鱼吧。但是我觉得白玉菇+山药+甜玉米粒的搭配还是可以的。平替版炊饭到此结束,🙇🏻♀️
小贴士
如果是铸铁锅,记得小火哦~有酱油在的时候大火容易糊锅
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