卤肉饭(出乎意料的好吃)
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没什么故事,就是好吃
用料
五花肉 | 克 |
生香菇 | 朵 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
八角 | 个 |
洋葱(小) | 个 |
盐 | 克 |
冰糖 | 2颗 |
花椒 | |
桂皮 | |
卤肉饭(出乎意料的好吃)的做法
炒洋葱,炒至棕褐色盛出。同步焯五花肉(五花肉先切成小块)。洋葱炒完之后不刷锅,放入五花肉和姜煸炒,炒出油,不能炒太久,否则肉会柴,放入料酒,生抽,老抽调味。然后放香菇翻炒,最后放洋葱混合翻炒均匀。
然后加入焯肉的肉汤,花椒,八角,桂皮,冰糖,小火焖煮1个小时。还可以一起煮一个鸡蛋。
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