家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多

天气冷  吃点暖和

用料  

家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多的做法  

1. 钳鱼切块，拿回家清洗干净，尤其是血块类的残留物，清洗不赶紧，会有腥味

2. 像这样，清洗干干净净

3. 把所有的菜提前泡好，反复冲洗
   
   尤其是香菇的根蒂和菇头

4. 忘记拍鸡翅照片，鸡翅清洗2遍，两面横切，加点盐和2片生姜去腥
   
   将料酒  生抽  老抽 耗油 胡椒粉混合在一起腌鱼，10～20分钟

5. 备用

6. 藕切成片

7. 准备炒料，大葱用葱白部分

8. 锅里放油，烧到3-4成熟

9. 煎一下鸡翅，两面微黄捞起备用

10. 放入姜片  蒜办  八角  香叶炒香
    
    别大火炒哈，小火炒，3-4分钟出香味

11. 放入花椒，炒香

12. 再加入大葱，炒香

13. 香味越来越浓

14. 3勺黄豆酱

15. 再加入洋葱，炒香

16. 锅底加入少量水，然后按照顺序依次放入
    
    金针菇  藕片  粉条  鸡翅  白菜  香菇
    
    把腌鱼倒入面上，开中火炖
    
    千万别加水，所有的菜都有水份，水会慢慢煮出来的

17. 出水后，加入豆腐

18. 最后放入 盐  鸡精调味
    
    出锅的时候来点藤椒油，麻嗦嗦的

19. 整锅放在卡式炉上，边吃边煮

20. 面上香菜和葱叶切丝

21. 满满一锅，吃来见底
    
    

22. 今天的小馒头

23. 夏天的Crocs太贵，自己搓一个

24. 发酵

25. 一只小鞋子进我肚子啦～
    
    甜菜根在蒸过后，会有变色
    
    不过这颜色也好漂亮

26. 甜菜根，像不像血
    
    可以百度一下，甜菜根的价值很高哟

小贴士

1、菜品随意准备，份量也随意，看个人喜欢；

2、最后的调味，亦可适当增减，看个人喜欢；

3、总归大乱炖，想怎么炖，就怎么炖