鸡蛋炒绿豆芽菜-狗哥版

用料  

鸡蛋炒绿豆芽菜-狗哥版的做法  

1. 锅里倒水，烧开后放入芽菜搅拌着烫1分钟（绿豆芽买回来清洗多几遍，否则那个芽壳有点硬硬的影响口感）

2. 1分钟后捞起冲冷水放在有孔洞的盆子滤干水分30分钟（绿豆芽本来就容易出水，不滤干等下鸡蛋吃起来味道就很稀碎）

3. 锅烧热，微冒烟倒入鸡蛋用锅铲背推，这样鸡蛋就会结块。

4. 推到这种情况倒入芽菜，加盐推均匀即可食用，最后加点酱油点缀。有葱花更好。

小贴士

这道菜主要就是控干芽菜的水分就问题不大。