东北家常菜团子

东北家常菜团子，主要原料是冻白菜和玉米面，是小时候奶奶和妈妈经常做的，那时候可能因为东北比较贫穷，有空心的白菜不能及时入窖，外面天寒地冻，空心白菜被冻住，那时人口多人们又不想浪费，只能吃冻白菜了，这种做法就被一代一代传承下来了，现在这种吃法已经很少见到，现在把这个朴素的做法分享给大家，喜欢粗粮的朋友可以尝试一下哦。做之前要买几颗白菜冻到冰箱里，大约2天左右。

用料  

东北家常菜团子的做法  

1. 首先，要买几个黄心白菜，不要太实成的，最好是宣一点的，放在冰箱冷冻，冻两天左右就可以冻好。冻好后拿出来解冻，解冻后切成块，放在开水中煮熟，捞出，沥水。

2. 把冻白菜初步沥干水份，剁碎。

3. 用笼布把水分攥干，放盆中。

4. 取一根大葱，剁碎，放入盆中。

5. 把脂渣剁碎，加入盆中，之后花生油、五香粉、酱油、食盐，调匀，菜馅做好了，放着备用。

6. 取1kg玉米面倒入盆中。

7. 加入开水，调匀，做成烫面。

8. 烫成上图即可。

9. 加入面粉，揉成团。

10. 把面团做成记子。

11. 擀薄。

12. 放入准备好的菜馅揉成团。

13. 笼布洗好，上笼蒸，水开后20分钟即可。

14. 20分钟后就可以吃到美味的菜团子啦。

小贴士

1.上锅蒸菜团之前，笼布要用水浸透，防止粘连。
2.冷水上锅蒸，水开后计时，20分钟即可。