墨西哥三文鱼焗饭
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没有taco seasoning 可以网上买“味好美玉米饼调料” ,实在没有,就很正常炒饭一样放些酱油、盐、鸡精、老干妈也很好吃,芝士不是墨西哥风味了。
美式杂菜就是超市里卖的玉米、胡萝卜、青豆组合成一袋的丁。没有就自己随便放些胡萝卜丁、玉米粒啥的。
用料
三文鱼 | 400g |
生大米 | 260g |
美式杂菜 | 150g |
洋葱 | 100g |
香菇 | 100g |
马苏里拉奶酪 | 200g |
牛肉粒 | 100g |
taco Seasoning | 1包 |
墨西哥三文鱼焗饭的做法
先提前一晚煮米饭(因为炒饭必须炒冷饭)
三文鱼切块,抹上黑胡椒和盐,180度烤20分钟
锅内放入油,炒洋葱、蘑菇、杂菜、牛肉粒,再加入凉米饭和taco 调料继续炒。
这个是调料,我在美国买的,锅内有类似的,自己去网上买
炒熟的饭拌入一半的马苏里拉芝士拌匀,铺在烤盘的底部。之所以拌入一半的芝士,是为了让米饭内部拉丝
再铺上三文鱼和芝士。烤箱180度再烤15分钟即可,我家马苏里拉不够了 用几片芝士片替代。
好了如图,喜欢吃焦香的芝士味道的,可以多烤一会,芝士可以上色更深一些。因为我用了车打芝士片,烤太久会变成水,所以芝士融化了我就拿出来了,如果全用马苏里拉,完全可以等芝士变成焦黄色再出炉哦。
这个量正常四人量,但我和我老公一人一半也吃了啦!
大块的三文鱼,满满的芝士,很满足哦
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