素炒面鱼儿（剪刀面）

面食的一种新做法。不会擀面的朋友可以试试用剪刀做面啦，上手容易，吃起来十分劲道，和手擀面完全不同的口感吆！

用料  

素炒面鱼儿（剪刀面）的做法  

1. 和面，和硬一点儿，和至成团后不易变形，醒发半个小时揉光滑。用手按扁一下，开始拿剪刀剪小块。

2. 剪成类似小鱼的形状。

3. 水开后下入剪好的面，全部浮起来捞出，放入凉水备用。
   煮完面后包菜也可以煮一下，这样炒出来更软容易入味。

4. 锅中放油，油热后放西红柿和韭菜，翻炒片刻后倒入焯过水的包菜继续翻炒1-2分钟。

5. 放入面鱼儿继续翻炒均匀，然后放各种调料，搅拌均匀即可出锅。

6. 成品。这个量两个人吃挺多的。

小贴士

大家炒的时候可以喜欢放啥菜放啥啦，口味也可以根据平常炒菜来调整。
我做的这个剪的比较厚耐嚼，家中有老人或其他牙口不好的人可以剪薄一点儿。