羊肚菌葱香火腿蛋炒饭

用料  

羊肚菌葱香火腿蛋炒饭的做法  

1. 将炒饭所需的食材准备好。羊肚菌提前泡发清洗干净，将尾部白色管状部分切碎与加了盐、葱花的蛋液混合拌匀；火腿肠与羊肚菌的黑色主体部分分别切丁。

2. 油锅烧热后先将蛋液倒入锅中滑散炒熟后盛出，然后将米饭倒入炒散，然后依次下入羊肚菌、火腿肠，加盐和白胡椒调味炒均匀，最后将炒好的鸡蛋碎回锅翻炒，出锅前撒入些许葱花提香。