卷心菜西葫芦蛋饼（圆白菜蛋饼）

夏天没有食欲的时候来几张蔬菜蛋饼，营养丰富。

用料  

卷心菜西葫芦蛋饼（圆白菜蛋饼）的做法  

1. 圆白菜切丝，用水焯一下，放凉；西葫芦擦丝，不用焯水；面粉玉米粉加水、料酒和鸡蛋搅拌均匀，放入两种丝，加适量盐。

2. 一小块黄油入锅，取两勺面糊均匀摊入锅中。正反面加热至焦黄。

小贴士

黄油也可用其他油代替，个人觉得黄油的香气和卷心菜的甜味特别搭。西葫芦和卷心菜只用一种或者换成别的食材都可以。在面粉里加玉米粉是为了增加一些粗粮，但玉米粉不能加太多，影响口感。