猪肉蔬菜饼

下午放假闲着无聊做点好吃的，第一次自己做馅饼，居然非常成功，以为会不成功，所以没有照下过程好遗憾，不过下次一定补上。

用料  

猪肉蔬菜饼的做法  

1. 和面
   普通包包子的面就好中筋（富强粉），用开水先和十分之一的面，然后用冷水和剩下的。和好就放在一边醒着

2. 馅
   锅底放一点点油，放一个花椒煎出味。肉馅要肥瘦相间的，小小火炒肉陷，炒到肥油被逼出来时放黄豆酱和酱油葱姜末。酱油要生抽。我做饭全凭感觉，没有固定放多少，凭自己口味吧。花椒要挑出来，不然吃到就毁了。
   
   出锅后把油沥出来，也可以不沥，因为我在减肥。把烫好的青菜切碎，注意，千万不要剁。我用的是菠菜，估计小白菜更好吃。然后把肉菜混一起。我就没在放其他佐料了。

3. 包
   把面赶成饺子皮那么薄，多多的往里面包馅，越多越好。包成包子的形状。不会包包子饺子也可以。

4. 下锅
   把包好的按一下，我喜欢厚一点的，两面沾好面粉下锅皮厚的在下面。先不放油，小火，两三分钟左右反面，用刷子刷薄薄一层油，我没有刷子用汤匙沾油抹的。反面同理。然后就小火来回翻面煎吧。直到皮和陷有点分离要鼓就可以出锅了。

小贴士

少油，一定要少油。本人非厨师，纯属业余爱好，自我娱乐，不接受批评，只接受赞美，哈哈
本来减肥说好吃两个，可是...
皮酥，馅大。猪肉与黄豆酱的味道混合在一起堪称完美！我想包包子也一定适用。下次尝试。