泡菜饼(个人觉得最好吃的组合)
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
用料
鸡蛋 | 1个 |
辣白菜 | 125克 |
面粉 | 55克 |
糯米粉 | 12克 |
胡萝卜 | 30克 |
青椒 | 40克 |
盐 | 1-2克 |
糖 | 2-3克 |
水 | 80克 |
泡菜饼(个人觉得最好吃的组合)的做法
超简单,菜和辣白菜切小丁,鸡蛋打入混匀,加面粉糯米粉,适量加水调整面糊就成。
不粘锅,刷薄油,先中火几分钟,再转小火烙。两面金黄出锅。
小贴士
简单到爆,但这个比例和搭配是我试过最棒的,几个细节:除了糖,盐,不放任何调料。水酌情加入。我的平底锅小,所以饼偏厚,但发现厚的比薄的更能达到外焦里嫩的效果,成品比以前感觉更好。原因可能因为:加了部分糯米粉,加了胡萝卜和青椒,以及开始用的中火。
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