香菇肉馅饼

用料  

香菇肉馅饼的做法  

1. 酵母粉加点糖兑温水化开

2. 面粉里放点盐，筷子搅拌

3. 倒入酵母水搅拌成絮状

4. 用手和面

5. 和面成这样，静置一到两个小时

6. 面团变大

7. 趁发面的时候调馅。香菇瘦肉切碎，剁好。生姜切丝放碗里加开水做成生姜水，生姜水放凉分三次倒入馅里面 这样做出来的饼里面就会有汤汁，肉馅也嫩一些。

8. 面发了

9. 面条揉一揉，揪成小团，像包包子一样加入馅料

10. 封口，按成饼， 越薄越好

11. 平底锅放油，油热放饼子，可以继续把压薄点，油看自己喜好，喜欢酥脆的可以多放。（也可以不放油，不放油做出来有点像锅盔。）

12. 煎一下翻面

13. 加水，盖锅慢慢煎（不放油的话，就不用加水，慢慢煎）

14. 等水煎干了就差不多了，有点像生煎包

15. 这个馅饼配点稀饭，酸辣土豆丝很不错

小贴士

可以做不发面的饼，步骤一样，和面不用放酵母粉就可以了