如何做出完美葱油饼
来源：菜肴屋 阅读：8.43K 次
今天分享一下做葱油饼的小妙招，该配方已经过反复调整，2-3人份
用料
| 葱 | 2把 |
| 盐 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 200-250克 |
| 黄酒 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 盐 | 一小撮（和面） |
| 葱油 | 适量 |
如何做出完美葱油饼的做法
1.和面：面粉+盐+黄酒+鸡蛋+温水（45-50度）揉成光滑的面团 静置松弛2小时
2.内馅：葱粒+盐+五香粉+黑胡椒 搅拌均匀静置
3.将面团分成8个剂子，每一个剂子擀成直径约25厘米的薄片后，刷一层葱油，铺一层搅拌好的内馅，在这里说一下葱油饼里的葱一定要多才好吃，而且要咸一点才行。铺好后卷成长条状，然后再像蜗牛壳一样卷起来松弛10分钟，擀成直径约10厘米的饼状，不需要太薄否则影响分层效果![如何做出完美葱油饼的做法步骤图 第2张]( "如何做出完美葱油饼的做法步骤图 第2张")
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