演绎卷饼

我记得小时候上学在路边会有个“夹荷叶”的小摊，我经常会夹个“荷叶”，我记得里面有“狗球”辣椒丝、海带丝、胡萝卜丝、泡菜丝、土豆丝等等，一般都是各样夹一点。没咬一口都是不同的风味。我已经会想起故乡的“夹荷叶”。那就自己试着做做吧。不会做“荷叶”没关系，就做卷饼，我演绎的卷饼即可。

用料  

演绎卷饼的做法  

1. 先用开水和面，即为“烫面”，揉好，待“醒”。

2. 面“醒”好后，搓成条儿。

3. 然后切成小块，压扁，一面抹上清油，两块合在一起，成“一盒”。

4. 用擀面杖擀成一大张，备用下锅。

5. 热锅，直接放进去，待冒泡泡了，翻面。

6. 接下来依次炒土豆丝、辣椒丝、胡萝卜丝。炒法各家各异哈。

7. 切好我妈做的酸萝卜条，摆在一起，想卷多少卷多少。啊呜，一口又一口。味道好极了。

小贴士

1.烫面烫，揉起来有点热；
2.我家的面粉是全麦的，所以看起来不白哦。