仿土豆面包
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外形很像烤土豆的山药泥面包
用料
山药 | 1根 |
全麦面粉300 | 克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
酵母 | 5克 |
仿土豆面包的做法
1、山药刨成丝后蒸熟比较快。压成泥。
2、山药泥中加入鸡蛋、油、糖、炼乳、奶粉,搅拌均匀。
3、加入全麦面粉和酵母。先拌成絮状,再揉成团。
4、面团静置5分钟后,用厨师机揉面揉出筋,面团状态要光滑不粘手为止。用手揉的时候可以多摔几次面团可以出筋。
5、用保鲜膜包住发酵10分钟后,切分成20克一个搓圆,大概有36个左右。可以放在烤盘上再一起压扁。
6、发酵40分钟左右后进入烤箱170烤15分钟,具体看各家的烤箱。
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