韭菜合并
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五一去朋友地里弄了些新鲜韭菜,纯天然, 想保留原汁原味, 多年没吃的青岛美食上来了 韭菜合饼(青岛发音哈饼)
用料
韭菜 | 200克 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
豆腐干 | 3块 |
粉丝 | 一小把 |
盐 | 适量 |
全麦粉 | 400g |
开水 | 120g |
凉水 | 120g |
韭菜合并的做法
和面 开水加入 搅开
加入凉水 和面 不用太久 成团就可以 醒20分钟包入馅料 这些步骤都在别的有介绍
合上以后 用薄边的小碟子切边 这是要点 这样边就齐了
比较一下花边和切边
小贴士
因为不需要油煎 掐花边口感就不爽
这点是青岛正宗做法
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