鸡蛋火腿杂蔬炒饼

关于饼可自己现做也可以买现成的(剩饼新吃法)我添加的调料正好是菜谱食材的咸淡口味，若是口轻的可适当减少调料用量～

用料  

鸡蛋火腿杂蔬炒饼的做法  

1. 准备材料～

2. 面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面静置20分钟～

3. 蔬菜洗净控水切丝，葱姜蒜切好备用～

4. 醒好的面团平均分成4等份(分2份也可以)～
   分别擀成薄厚均匀大小的饼皮～
   取出一份饼皮，抹上植物油～
   依次将饼皮抹油覆盖叠落起～

5. 将饼放入锅内，上汽后蒸20分钟(也可用锅小火烙熟)～
   切粗丝备用(形状随意)～

6. 锅内倒适量油，打入鸡蛋炒熟，盛出装盘备用～

7. 锅内倒适量油(油稍微多些)待油温热放入葱姜蒜炒出香味～
   倒入火腿，胡萝卜，包菜丝炒至软烂出水～
   放入鸡蛋和饼丝～
   加入甜面酱，蒜蓉辣酱，精盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，香醋，香油～
   翻炒均匀即可～

8. 鸡蛋火腿杂蔬炒饼就做好啦～

9. 很好吃哦(可撒些熟白芝麻哦)～