用料
肉丝炒茄子的做法
将肉，茄子分别切丝， 备好葱花香菜
起锅烧油，倒入肉丝翻炒至发白倒入少量酱油继续翻炒
待肉丝全部上色，倒入茄丝、盐大火翻炒
一会儿加一点水 继续翻炒，直至茄丝发软全部着色
加入葱花香菜装盘上桌
小贴士
炒茄子切记油不可少
