不会变形的南瓜饼

新手都会做的南瓜饼，零失败，放进冰箱还可以吃好几天。

用料  

不会变形的南瓜饼的做法  

1. 准备一个南瓜（大概能做五盘）

2. 南瓜洗净去皮切成条状，上锅蒸6分钟左右。

3. 拿出来沥水，放几分钟。

4. 南瓜倒入盆内压成泥状

5. 倒入4勺白砂糖，继续搅拌。（喜欢吃甜的可以多放点白砂糖）

6. 倒入糯米粉，用量要根据南瓜水份加，分几次倒入。

7. 搅拌均匀

8. 再次倒入糯米粉搅拌

9. 直到成为干面团（太稀就加糯米粉）

10. 先把南瓜搓成球，裹上面包糠。

11. 放在手掌上压扁，边缘也要捏一下，让南瓜饼更圆。（先裹面包糠再压扁，这边南瓜饼不容易变形。）

12. 大小和厚度跟外面卖的南瓜饼差不多大就行

13. 如果南瓜饼太厚了，炸时间长容易黑。

14. 放入冰箱冷藏半个小时左右再炸，味道会更好。

15. 这是一个南瓜炸的，五盘子。

16. 待客也很好看

17. 吃不完的南瓜饼用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，一个星期内吃完更佳。

18. 油温六成热的时候转小火，倒入南瓜饼。

19. 大概炸两分钟左右，自己经常翻动一下，南瓜容易糊，两面金黄就可以捞出了。

20. 配上编织的盘子，吸油纸，南瓜饼是不是待客的一道好菜？

21. 一定要小火，我家的小火都有点大。

22. 做碗凉粉，和南瓜饼搭配下午茶也还🉑️

小贴士

1⃣️蒸熟的南瓜要控一下水，不然太湿了。

2⃣️糯米粉要分几次加入，避免一次加太多了。

3⃣️油炸时一定要注意火候，南瓜饼特别容易糊。