懒人简易手抓饼版灌汤爆汁酥脆牛肉馅饼

这个牛肉馅的原灵感来源于小高姐的牛肉汉堡做法，所以这个牛肉馅也可以直接拿来做汉堡肉，极其多汁美味!

用料  

懒人简易手抓饼版灌汤爆汁酥脆牛肉馅饼的做法  

1. 首先把半个洋葱切碎撒入一大勺盐拌匀，腌半小时。

2. 腌完后把洋葱洗净沥干。

3. 混入200g牛绞肉，加入一小勺生抽和黑胡椒粉拌匀。

4. 我提供的方子能做三个左右的手抓饼。
   做肉饼的小秘诀:用保鲜膜包成肉饼的样子，这样要用时就不用再努力塑型了。

5. 拿出一张手抓饼，放在室温下软化后，隔着薄膜，用擀面杖将手抓饼稍微擀薄一点大一点后放入牛肉馅。
   我的手抓饼比较大，我又喜欢吃鸡蛋，所以在牛肉饼中间放了个蛋，撒了点芝士。

6. 放完馅料后将手抓饼叠成这样后直接放入不粘锅，盖上锅盖用小火慢煎，两面各煎五分钟左右。
   不用在锅里加油，因为手抓饼本身已经非常油了，当然如果想吃更酥脆一些可以加油。

7. 大概煎成焦黄这样就可以出锅啦!

8. 切开横隔面就长这样，如果喜欢吃灌汤口感不要切开，不然汤就流光了。
   

小贴士

1.一定要用小火慢煎，不然就会出现饼熟了内馅没熟的情况。
2.刚出锅的饼内馅会非常烫，记得放凉两三分钟，感觉表皮温热后再吃。